Labskaus

Das typische Seemannsgericht ist mehr als ein Eintopf. Aber die Zutaten waren schon zu Zeiten der Altvorderen dabei. Alles war haltbar und auf langen Seereisen transportabel.

Man nehme:
Kartoffeln - selbige zu Brei verarbeitet

Corned Beef aus der Dose: erstmal zerschnitten in der Pfanne mit Fett andünsten.
Zwiebeln dann auch andünsten. (Früher war das einfach Pökelfleisch.)

Essig-Gurken, kleingeschnitten, dazugeben -

und alles mit dem Kartoffelbrei vermengen.

Wer's optisch etwas ekelhafter mag: rote Beete auch noch drunterrühren.

Persönlich bevorzuge ich die Version, die rote Beete getrennt zu reichen.

Auf jeden Teller Labskaus kommt ein Spiegelei.

Dazu gibt's noch Matjes. Man kann auch einen Rollmops nehmen.